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开一家川菜连锁店生意不好的原因分析!

来源:鸡本无敌   浏览次数:60   更新时间:2020-01-13 17:37
  餐饮行业发展迅速市场前景非常好,吸引力很多的创业者前来,其中川菜加盟非常受欢迎,但是随着创业者的逐渐增加,市场竞争也逐渐变大,有点川菜店生意火爆,有的生意惨淡,还有的关门倒闭的,生意不好必定是有原因,想要生意火爆必定有不一样的东西,今天小编就为大家讲述川菜店生意不好的原因有哪些?
 味道和产品
  1、味道和产品
 
  味道是核心,产品是竞争,川菜店就是靠正宗味道才能深受消费者前来品尝,随着川菜行业发展,味道只能是基础,很多川菜店对菜品精美度越来越高,提升竞争力。很多川菜店生意不好,可能是菜品没有特色,不能吸引到顾客,鸡本无敌产品多达200余种,特色菜品、小吃饮品、健康素菜等。如果产品不给力,消费者就不会第二次买单。
 
  2、坑算消费者
 
  有些川菜店为了能够在当地有一定知名度,就夸大其词宣传营销活动,只是为了消费者能够进店消费,但是实际上消费者能够享受的优惠少之又少,一顿吃下来和平时差不多,甚至会有一些商家说的有条有理的,不站在消费者利益着想,坑算消费者。
 
  3、最根本没有做好
 
  有的川菜店商家为了招揽消费者,在消费者用餐时反复进行推销如:办理会员卡之内的,顾客也会比较反感,但是川菜店味道、产品、服务都不跟不上,不改变川菜店本身原因和缺点,只能靠打折来维持经营,生意必然会越做越差。
 
  4、服务
 
  餐饮行业本身就是服务类型,想让川菜店做大做强肯定离不开服务,海底捞就是将服务做到极致的一个品牌,所以才有辉煌的今天。川菜店店员要具备精神气质,很多川菜店没有服务意识,为客人服务总是一副愁眉苦脸样子,也有服务员爱理不理的状态,根本不能得到用餐服务,没有服务意思川菜店必定会失败。
 服务
  在竞争激烈的市场中,想要昌长久的经营下去,不仅仅是关注味道那么简单,还需要加盟商不断的学习管理知识、经营技巧、菜品、环境卫生、服务等多方面进行改善,不断的结合消费者需求进行不断改善创新,不要抱着能够自己恢复,要去改变,才能不断发展。

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