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经营川菜店如何做到未雨绸缪?

来源:鸡本无敌   浏览次数:   更新时间:2020-01-09
  俗话说的好:“凡事预则立,不预则废”。不管是干什么,都要知道这个道理。开一家川菜店也是同样的道理,川菜店创业算是投资者一份事业,那就该被引以为重视,也应该要知道川菜店经营之前要懂得如何未雨绸缪。
 定位消费群体
  1、定位消费群体
 
  我们在定位川菜店的消费者时,要知道店铺周围人群的年龄段?是男的多还是女的多?都是要考虑到的,比如这些男女性别,年龄段层次分布,经济能力等因素。从男女性别上看,女性相对于对川菜的消费更积极,年龄段的话是年轻人偏多。对于经济能力这方面,经济实力强的人群消费更偏重品质和服务体验。
 
  2、考虑市场调查
 
  对于准备投身川菜行业的川菜加盟商来说,盲目不了解行情是不理智的,分析地点的区域,或你以想要开店的区域的市场情况如何?他们的店面规划如何,包含他们运营的时间多长,之前都有过哪些店关门了或运营不好?川菜加盟店都会考虑到,并且会想办法找出其中的原因,再找出川菜店的运营办法。
 
  3、进行店铺定位
 
  在市场调查之后,也对同行的相关信息,也有了一定的了解。川菜店在这一方面会结合自己的资金预算,通过前期的市场调查的方面,可以将店铺的定位分为客户群定位,店铺形象和装修风格定位,结合同行店铺的定位基础,做一个差异化的定位。
 进行店铺定位
  上述三点做好后就是店铺选址的问题了,选择一个好的位置就相当于成功了一般,一个好的位置,是你川菜店成功的前提,川菜店一般开在人流量比较大的地方,例如:当地繁华的商业街、人员密集的社区、写字楼附近、大学附近等等。不过,川菜加盟店的选址工作有总部助力,就不会显得那么困难了。

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