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川菜店小白经营失败常见的3点!

来源:鸡本无敌   浏览次数:185   更新时间:2020-01-07
  近几年,经济急速发展,越来越多的人选择创业,我中餐饮加盟就非常火爆,特备是川菜加盟项目,川菜本就是我国的八大菜系之一,深受消费者的喜爱。因此吸引力无数的消费者和创业者。在人才、资金涌入的同时,川菜行业竞争也愈演愈烈,进行着快速淘汰,那么鸡本无敌川菜加盟小编为您总结出了川菜店失败常见的集中原因:
 选址
  一、选址
 
  选址的重要性相信很多人都知道,选址就是在选顾客,选址时首先要考虑的就是商圈周边的客户群体是否与品牌目标客群重叠。 要是选址的顾客群体与自己要做的川菜加盟“八字不合”,就会难以生存。川菜加盟做的大多都是“3公里客户群体”的生意,吸引远距离的目标消费不仅难度较高,一些新创的川菜加盟品牌也很难有这么大的号召能力,而且消费的频率也是有限的,所以常说选址定生死,真的也就是如此。
 
  二、内斗
 
  现在很多年轻人都愿意选择创业,但是经常都没有慎重的去考虑,很多大牌餐饮都是由于创始人的暗斗,甚至直接对簿公堂都是行业类屡见不鲜的事情。选择合伙人,还是不仅仅是考虑我跟你关系好,我们都喜欢吃川菜,然后就这样草率的开一家川菜加盟店了,要价值观、核心技能、专业段位、人品都要契合,还要有完善的股份分配制度和退出机制,这些都是缺一不可的。
 
  三、成本核算
 
  有的川菜加盟店老板选择把川菜店加盟店开在购物中心一楼,想到能采取“堵人”的方式,把顾客拦截,但是往往这样的效果都不太明显。现在的消费者出来吃饭的选择太多,顾客经过一定的筛选尝试之后,一般都更愿意选择了解、信任的品牌,为了避免“试错”。所以初创品牌在知名品牌云集的购物中心,没有品牌优势就更难以“堵客”成功。此外,成本是每个川菜店加盟店运营的命脉所在。
 成本核算
  不管你把你的而品牌说的多么的,好吃才是硬道理,很多人都是看着川菜加盟很简单就只接盲目加盟,然后什么都没明白就被淘汰了,其实再仔细看看,这几条川菜小白容易失败的原因,都是川菜加盟经营者必须掌握的基本常识。脱离了这些基础,川菜店加盟店的经营必定不能长久。而一旦川菜店加盟店出现问题,首要做的还是回归常识,重新审视,才能找到病因。

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