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川菜加盟店的经营技巧有哪些?

来源:鸡本无敌   浏览次数:193   更新时间:2019-11-11 11:24
  现在的市场中进这个行非常激烈,一不小心就会被淘汰。在为何还有许多老川菜可以经久不衰,并且愈加繁荣。正所谓一分耕耘一分收获,老川菜只所以繁荣,除了本身的味道,更多的和人文关怀离不开。一家老字号川菜,通常离不开三大法则:引客、留客、锁客。

川菜加盟
 
  第一步引客:
 
  引客就是要将那些没有来过馆的人吸引到馆消费,但是这一步非常不容易。首先你得宣传造势,让人路过你馆时产生好奇感,进而增加进馆率。其次还得有风格独特的装修设计,看人先看外表,看馆自然也是同样的道理。
 
  第二步留客:
 
  留客就是让第一次光顾的顾客变成回头客。这一步靠的就是好的顾客体验感,顾客觉得味道很好,或者服务很周到,锅底、菜品与其他馆不一样等等因素,都可以成为顾客转为回头客的理由。
 
  第三步锁客:
 
  这里的锁客指的就是要锁定一部分顾客群体,让他们重复到馆消费。这种做法的原理来自“二八法则”,即消费过程中20%的消费者会为门馆贡献80%的利润,这20%的人对门馆来说就显得至关重要了。


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  以上就是小编总结的保证客流量的方法。不想在激烈竞争中逐渐老去、被人忽视,就应该思考如何才能让馆内人气只增不减,很多川菜人觉得自己独立经营一个品牌川菜效果来的太慢,于是便选择川菜加盟,不过值得注意的是,在选择川菜加盟时,一定要多加考察,避免上当受骗。

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