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川菜为何能走红全国?

来源:鸡本无敌   浏览次数:190   更新时间:2020-05-06
  在以前粤菜可以说是非常受大众的欢迎了,开满广州大街小巷,也有不少粤菜厨师走出广东将粤菜带向全国各地,不过近几年来川菜的崛起却让粤菜“沉寂”了很多,不知道伙伴们有没有这么觉得。
 
  现在走在广州的街头,有不少川菜饭馆,反而当地的粤菜却显得比较“冷清”就拿北方市场来说吧,粤菜曾想一度的打开北方市场,奈何北方有“鲁菜”这种巨头挡着,也曾尝试了很多次,却都“无功而返”。
 
  但是川菜却不一样,在北方的很多城市中都有川菜馆的身影,可以毫不夸张的说川菜在北方也占据着很重要的位置,就连盘踞在北方的大哥“鲁菜”也拿它毫无办法,随着川菜的崛起,很多网友都认为粤菜从此开始没落,你们是怎么觉得的呢?
 
  小编个人是这么觉得的,川菜对我们是种“新”的菜系,它的口味更适合大众消费,刺激着人的味蕾,全国上万家粤菜馆大部分都聚在广州等地,守着自己的一亩三分地,对外很难扩展。
 
  再者粤菜老字号要不倒闭要不就是在倒闭的路上,在属于00后的时代中,像华北饭店、荣华楼等,因为经营不善,都面临着倒闭以及转让的局面,现在除了些商业化转型外,更多的还是小店经营。
 
  最后便是口味淡的问题,粤菜的口味实在是难以吸引年轻人,相比川菜的麻辣,粤菜实在是显得太温和了,毕竟人生苦短,谁不想图个口舌之欢呢,你们是怎么觉得的呢?
 

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