鸡本无敌加盟资讯

您当前所在的位置:主页 > 新闻中心 > 媒体聚焦 > 认识川菜:川菜的发展是怎样的

认识川菜:川菜的发展是怎样的

来源:鸡本无敌   浏览次数:   更新时间:2020-03-31
  现在,大家都十分了解川菜。那么现在川菜的发展是怎么样呢?其实,川菜也一直在进步,一直在创新,一起来了解一下川菜吧!
 
  我们大家知道四川的不少名菜,常挂在嘴边的比如:鸡本无敌辣子鸡、麻婆豆腐、宫保鸡丁、灯影牛肉、鱼香肉丝、樟茶鸭子、夫妻肺片、水煮牛肉、蒜泥白肉、回锅肉、怪味鸡、干煸牛肉丝等等,这些菜几乎家喻户晓,没人没吃过,但是问题来了,川菜就这些了?再没新花样了?不!川菜的魅力还在于它的发展性,川菜如果不发展,喏大一个四川省就没人呆在那儿了。
 
  川菜现在怎么样了呢?自改革开放以来,川菜继承传统风味,积极开拓进取,推陈出新,不断创新,东西融合,南北贯通,请看:
 
  小吃宴。四川小吃名噪天下,四川人精就精在这儿,先从小吃入手,勾勾你的馋虫,叫你上套。除了传统小吃担担面、钟水饺、龙抄手、赖汤元、梓潼片粉、宜宾燃面、阆中蒸馍、涪陵油醪糟、德阳金丝面等外,还创新了二姐兔丁、军屯锅魁等小吃。
 
  火锅宴。有辣味火锅、白味火锅、双味鸳鸯火锅、毛肚火锅、啤酒鸭火锅、火锅鸡、酸菜鱼片火锅、黄辣丁火锅、什锦火锅、海鲜火锅、蛇肉火锅、狗肉火锅、猫肉火锅、肥牛火锅、羊肉火锅、素火锅、药膳火锅等。
 
  野味宴。有蕨菜、刺龙苔、鹿耳韭、侧耳根、松茸、马苋齿、野兔、斑鸠、蛇、鳖、七彩鸡、麂、蝉蛹、九香虫、笋子虫、爬沙虫、蝗虫等。
 
  药膳宴。有山药粉蒸肉、苡仁蹄花、八宝全鸭、桂园鸡、枸杞牛肉、莲米素什锦、古月鲜味汤等。
 
  佛道宴。有娥眉山、宝光寺、文殊院、青羊宫、青城山等素食宴席。
 
  正宗的川菜宴更甭提了,它又衍生出京派川菜、海派川菜、粤派川菜、海鲜川菜、塞外川菜、高原川菜、洋派川菜等。川菜的用料选料、制作手段、营养追求都发生了很大的变化,如果你不隔三岔五地去一次四川,你就不认识它了。
 

上一篇:开川菜连锁店要多少钱费用

下一篇:投资开川菜加盟店项目的费用贵不贵?

标题:认识川菜:川菜的发展是怎样的

链接:http://www.jibenwudi.com/news/mt/1094.html


  • 加盟热线:400-811-0887
  • 联系电话: 028-8523 9135
  • 公司地址:成都高新区交子大道365号中海国际F座1306号
二维码

关注我们

加盟资讯

招商顾问